Category: রেসিপি

মুম্বাই, ১৬ জুলাই- পৃথিবীর সবচেয়ে বড় জিলাপি তৈরি করল ভারত। ১৮ কেজি ওজনের বিশাল জিলাপি তৈরি করে সাড়া ফেলে দিয়েছে দেশটি। সমপ্রতি মুম্বাইয়ের সংস্কৃত রেস্টুরেন্ট-এর ১২ জন শ্রমিক টানা ৪ ঘণ্টা শ্রম দিয়ে দানবীয় এই জিলাপিটি তৈরি করেছেন। জিলাপিটি সবচেয়ে বড় হওয়ায় গিনেস বুকে নাম লেখাতে চলেছে ভারতের ওই রেস্টুরেন্টটি। জিলাপিটি তৈরি করতে ৪ ঘণ্টা…

আসুন ‘কাশ্মীরি পোলাও’তৈরীর উপকরণ ও নিয়মগুলি জেনে নেই। উপকরণঃ ১. ২ কাপ বাসমতী চাল ( ৩০মিনিট পানিতে ভিজিয়ে রাখা )। ২. ১ ইঞ্চি দাড়চিনি। ৩. ১ চা চামচ শাহ্‌জীরা। ৪. ১ টি তেজপাতা। ৫. ৩টি লবঙ্গ। ৬. ২-৩ টি এলাচ। ৭. ১/২ চা চামচ শুকনো আদা গুঁড়ো অথবা আদা বাটা। ৮. ১ চা চামচ পাঁচফোড়ন।…

এই ঈদের অবসরে রান্না করা হবে দারুণ মজার মজার সব খাবার। সেই মজার খাবারের মাঝে আরও একটি দারুণ রেসিপি নিয়ে এলেন শৌখিন রাঁধুনি ফারহিন রহমান। মাংসের কিমা,আলু-মটরশুঁটি ও টমেটোর স্বাদে দারুণ একটি কিমা রান্নার কৌশল শিখে নিন আজ তার কাছ থেকেই। আর হ্যাঁ, রান্নাটি কিন্তু খুবই ঝটপট করে ফেলা যায়। উপকরণ- – কিমা ১/২ কেজি…

অতি পাকা রাঁধুনিরও মাঝে মাঝে রান্না খারাপ হয়। কখনো খাবারে স্বাদ আসে না, কখনো পুড়ে যায়, কখনো গলে যায়, কখনো তেতো হয়ে যায়, কখনো হয়ে যায় মশলা বেশি বা কম, অতিরিক্ত লবণ বা চিনি পড়ে যায় ইত্যাদি আরও কত কী! এছাড়া রেস্তরাঁ থেকে আনা খাবারও যে সবসময় খেতে সুস্বাদু হয়, এমন কিন্তু নয়। তাহলে কী…

কাবাব আমাদের অনেকেরই প্রিয় খাবার। আর সেটি যদি হয় সুতি কাবাব তাহলে তো কোনো কথাই নেই। তবে অনেকেই বাইরের খাবারের স্বাস্থ্যমান নিয়ে সন্দিহান। তাই অনেকের পক্ষেই এই সুস্বাদু খাবারটি স্বাদ গ্রহণ করা সম্ভব হয় না। তবে আপনি চাইলে বাড়িতেই বসে তৈরি করতে পারবেন সুস্বাদু সুতি কাবাব। প্রয়োজনীয় উপকরণ:    মিহি কিমা আধা কেজি (ব্লেন্ড করা)…

আচার নামটি শুনলেই অনেকের জিভে জল চলে আসে। আমাদের প্রায় অনেকেরই বাড়ির খাবার টেবিলে আচারের জার না হলে চলেই না। যার ফলে আমাদের দৈনন্দিন খাবার তালিকায় আচার একটি বিশেষ স্থান দখল করে নিয়েছে। এছাড়া আজকাল তরকারির সাথে বিভিন্ন ধরনের আচার জাতীয় ফল মিশিয়ে রান্নাও হচ্ছে সমানতালে। এমনই একটি খাবার হলো আচারি গোশত। গোশত ও আচারের…

  বাসি ভাত দিয়ে ফ্রাইড রাইস বা ভাত ভাজা তৈরি করতে অনেকেই পারেন। কিন্তু আর কিছু পারেন কি? কিংবা এই বাসি ভাত দিয়ে এমন কিছু তৈরি করতে জানেন যা অনায়াসে মেহমানের সামনে পরিবেশন করা যায় আর কেউ বুঝতেই পারবে না যে এটা বাসি ভাত? চলুন, তাহলে জেনে নিন ৫টি অসাধারণ মজার ও একদম সহজ রেসিপি।…

চাইনিজ প্রণ ফ্রায়েড রাইস !! কম সময়েই বানিয়ে ফেলুন !!! (২ জনের জন্য ) যা যা লাগবে তেল ২ টেবিল চামচ আদা বাটা ১/২ চা চামচ ডিম ১ টি ফেটানো চিংড়ি ১ কাপ (খোসা ছাড়ানো ) মটরশুটি ১ কাপ রান্না করা ভাত ২ কাপ লবন পরিমানমত সয়া সস ১ চা চামচ পেয়াজ কুঁচি২ টি গোল…

  ডো: ময়দা–৩ কাপ, হালকা গরম পানি–দেড়কাপ, ইস্ট–২ টেবিলচামচ, ২ টেবিল চামচ–অলিভ ওয়েল, চিনি–১ টেবিল চামচ, লবন–১ চা চামচ।  ডো তৈরি: ওপরেরসব উপকরণ একটি বড়পাত্রে নিয়ে মিক্সারে ৫মিনিট মিক্স করুন।ইলেকট্রিক মিক্সার না থাকলে একটুবেশি সময় নিয়ে হাতেখুব ভালো করে মেখেনিতে হবে। এবারডো ৩০ মিনিট ঢেকেরাখুন।      পিজার উপকরণ:   মুরগিরবুকের মাংস কিমা ১কাপ অথবা…

উপকরণ- মুরগি- দেড় কেজি (ছোট করে কাটা) মটরের ডাল- আধা কাপ (৩ ঘণ্টা পানিতে ভিজিয়ে রাখা) ডাইস করে কাটা পিঁয়াজ- ২/৩ কাপ ঘন টক দই- ১ কাপ ডাইস করে কাটা টমেটো- ১/২ কাপ তেল- ১/২ কাপ লবণ স্বাদ মত আদা কিমা- ১ টেবিল চামচ রসুন কিমা- ১ টেবিল চামচ শুকনো আলু বোখারা- ১০/ ১২ টি…